《为什么说“将军过桥”的来历与张飞有关？》-民俗文化原创解说词

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将军过桥是扬州一道传统佳肴，它鱼片洁白、滑嫩，鱼汤浓白如乳，具有香鲜、脆糯风味。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、滋阴调理、营养不良调理之功效，是食补的上好选择。

黑鱼飘悍凶猛，民间传说黑鱼为水中龙宫大将，故称“将军”。“过桥”为准扬烹饪的行业用语，

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